El precio de la carne ha experimentado un incremento significativo en el último año, con algunos cortes alcanzando un aumento del 20% interanual, según advirtió la economista Patricia Goto en Radio Ñanduti.

Goto señaló que uno de los principales factores detrás de esta suba es el impacto de la sequía en el sector ganadero. «Vimos cortes que han tenido suba del 20% interanual, que es una suba muy importante, muy relevante. Hay que ver qué tan sostenido es esto en el año», explicó.

Además, la economista resaltó la importancia de monitorear la dinámica de la exportación de carne, ya que influye directamente en los precios internos. «El determinante de la suba de precios tiene que ver con la dinámica de la exportación», sostuvo.

Este escenario genera preocupación tanto en los consumidores, que ven reducido su poder adquisitivo, como en los productores, que enfrentan mayores costos debido a la escasez de agua y forraje. Ante esta situación, se espera que el Gobierno y el sector cárnico analicen posibles medidas para mitigar los efectos de la crisis climática en el precio de la carne.