Producción de yogurt en el pena de CDE. GENTILEZA

Desde el Ministerio de Justicia informaron que cuatro personas privadas de libertad y dos cocineros se encargan de producir diariamente 80 litros de yogurts de soja y frutas destinados a alimentar a más de 1.200 personas privadas de libertad. Ahora, la misión de estas personas es aumentar la producción para donar a otras instituciones en el marco de las acciones solidarias realizadas por la cuarentena a fin de evitar la propagación de coronavirus.

En un costado, están apilonadas 10 bolsas de 50 kg de soja listas para procesarse, gracias a la donación de la Fundación Tío Tom. La vaca mecánica, somete a las leguminosas al caldero, triturador y filtrador para convertirlas en leche y así adicionar los fermentos y condimentos posteriormente para obtener el cremoso alimento que será saborizado con pera, banana y manzana.

Tras cuatro horas de trabajo, el nutritivo yogurt rico en vitamina B, calcio y fósforo es entregado a las 1.263 personas privadas de libertad de la Penitenciaría Regional de Ciudad del Este.

La elaboración es coordinada por el cheff del casino, el encargado de la intendencia y la jefatura de seguridad de la penitenciaría.

FUENTE MJ