La gastronomía paraguaya deslumbra en Madrid
La Feria Internacional de Turismo (Fitur) en Madrid se convirtió en el escenario ideal para mostrar lo mejor de la gastronomía paraguaya, gracias a la participación de la Secretaría Nacional de Turismo (Senatur). Este sábado, los asistentes a la feria tuvieron la oportunidad de degustar una cuidada selección de platos tradicionales, que fueron preparados por destacados chefs paraguayos. Entre los platos ofrecidos se destacaron opciones autóctonas con sabores únicos, como empanadas de mandioca, mbejú y la famosa sopa paraguaya.
La delegación culinaria estuvo encabezada por el chef Vidal Domínguez, un reconocido investigador en Antropología Gastronómica, quien compartió su conocimiento sobre la fusión de influencias indígenas y españolas en la cocina paraguaya. A su lado, el chef Catalino Gabriel Garay, residente entre España y Francia, también contribuyó con su experiencia en la preparación de estos exquisitos manjares. Entre los platos principales, los visitantes pudieron probar el chipa guasu y el vorivori, este último aclamado como la mejor sopa del mundo por segundo año consecutivo.
El stand de Paraguay no solo ofreció platos principales, sino también una variedad de postres tradicionales como el kiveve, servido en su propia calabaza, y una selección de dulces como el cosereva y el dulce de leche con maní ku’i. Además, los asistentes pudieron disfrutar de bebidas autóctonas como la guarapola y el trago madame Elisa Lynch, que completaron la experiencia culinaria. Esta muestra de la rica tradición gastronómica del país fue un atractivo especial para quienes visitaron la feria y un excelente escaparate para promocionar la cultura paraguaya en el ámbito internacional.
