Historiador exige al Gobierno a patentar la chipa como tesoro cultural paraguayo ante avance de Argentina
El chef e historiador Vidal Domínguez exigió al gobierno paraguayo una intervención urgente en la protección de la chipa, uno de los mayores tesoros de la gastronomía nacional, ante el riesgo de que Argentina se adelante en su patentamiento. Domínguez advirtió que la falta de interés de las autoridades podría permitir que este ícono cultural paraguayo pierda su reconocimiento como patrimonio exclusivo del país.
En una entrevista con la radio 1020 AM, el historiador expresó su preocupación por los movimientos de Argentina para posicionar su propia versión de la chipa en el mercado internacional. «Se necesita interés para hacer esto. Posadas ya está haciendo intercambios comerciales con el gobernador de Nueva York para enviar la ‘chipa piru’ originada de Posadas, Misiones, Argentina», alertó Domínguez, destacando la urgencia de que Paraguay tome medidas para patentar la chipa como un producto netamente paraguayo.
El experto fue categórico al defender la identidad de este alimento tradicional: «La chipa es totalmente nuestra, surgió acá. La chipa originalmente es el mbujape», afirmó, haciendo referencia a su origen histórico que se remonta a las tradiciones guaraníes y a la evolución del mbujape, un pan ancestral que dio lugar a la chipa moderna. Para Domínguez, este plato no solo representa un símbolo cultural, sino también una oportunidad económica que el país no está sabiendo aprovechar.
En este sentido, el historiador también hizo hincapié en el potencial económico de la gastronomía paraguaya, un sector que podría contribuir significativamente al crecimiento del país si se le diera la importancia que merece. «No existe esa visión de darse cuenta de que es un segmento en donde se puede ganar mucho, los políticos deberían darse cuenta», enfatizó, instando a las autoridades a invertir en la promoción y protección de los platos tradicionales como la chipa para fortalecer la economía nacional.
