Declaran al Kavure Norteño como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional
Mediante una resolución, la Secretaría Nacional de Cultura reconoció al Kavure Norteño como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional.
El anuncio se realizó durante una ceremonia en el Hotel Carrillo de la ciudad de Horqueta, en Concepción, donde este alimento es originario y muy popular.
Estuvieron presentes miembros de la comunidad, que celebraron este histórico reconocimiento. Además participaron la ministra de Cultura, Adriana Ortiz Semidei; el intendente municipal de Horqueta, Jorge Enrique Centurión; el intendente de Paso Barreto, Milciades Arce; el secretario general de la Gobernación de Concepción, Wilfrido López; la presidenta de la Federación de Centros de Residentes, Gloria Caballero; la secretaria de Cultura de la Municipalidad de Horqueta, Liz Ramírez; y el presidente de la Junta Municipal de Horqueta, Albert Gauto.
El evento se inició con la interpretación del Himno Nacional en guaraní y un homenaje a la Guarania, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, a cargo de la Cantora Paraguaya Myrian Beatriz, hija dilecta de la ciudad de Horqueta. Posteriormente, el intendente municipal de Horqueta, Jorge Enrique Centurión, brindó palabras de bienvenida.
El Dr. Luis Romero, gestor cultural, presentó una breve reseña histórica sobre el Kavure Norteño, destacando su relevancia en la tradición local. Seguidamente, la ministra de Cultura, Adriana Ortiz Semidei, entregó la Resolución N° 24/2025 al intendente municipal en representación de la comunidad horqueteña.
“Hoy quiero agradecer especialmente a las portadoras y portadores de esta manifestación y decirles que ustedes son los que transmiten de generación en generación este saber que hoy es declarado Patrimonio, y esto es un hecho histórico, porque es la primera declaratoria de patrimonio inmaterial del Departamento de Concepción”, expresó la ministra, destacando la relevancia del evento.
El programa incluyó un momento artístico a cargo del Ballet Municipal de Horqueta, seguido de la entrega de presentes a la ministra de Cultura por parte del intendente municipal y a la Comisión Directiva de la Federación de Centros de Residentes en Asunción. La presidenta de la Federación, Gloria Caballero, expresó su agradecimiento a los presentes.
El evento cerró con un momento artístico musical que resaltó los sonidos de la tierra de Horqueta, y una visita a los stands de emprendedores locales, donde se ofrecieron degustaciones de Kavure Norteño y otras propuestas elaboradas con la masa tradicional, premiando al mejor stand.
El Kavure Norteño, elaborado a base de mandioca, queso y huevo, es un alimento fundamental en el desayuno de muchas familias de la región. La mandioca, cultivada en las chacras locales, es la materia prima esencial que le da su textura y sabor característicos. Las mujeres de Horqueta han sido las guardianas de esta tradición, transmitiendo la receta de generación en generación, lo que ha permitido que este alimento perdure y se convierta en un símbolo de orgullo para la comunidad.
